Здорове харчування і любили наші предки


Відома приказка говорить: «Ти — те, що ти їси». І якщо вдуматися в його зміст, то виходить, що наше фізичне здоров’я, розумова активність та емоційний стан (настрій) безпосередньо пов’язано з тією їжею, яку ми їмо на сніданок, обід і вечерю. Звідси випливає простий висновок — ми можемо самі регулювати своє самопочуття, як фізичне, так і емоційне, тими продуктами, які щодня купуємо в супермаркетах або інших місцях. Рекомендую замовити спіруліну http://chiaseed.com.ua/spirulina/c7 по доступній ціні

Що все-таки означає здорове харчування для конкретної людини? Часто на це питання не можуть правильно відповісти навіть імениті дієтологи. Чому? Тому що це не однозначну відповідь і вимагає особливого осмислення.

Повноцінне харчування, як показує практика і життя, це дуже індивідуальне і особисте, яке бере початок з традицій сім’ї, і навіть тієї місцевості, де цей чоловік виріс. Часто воно може формуватися з генетичних особливостей людини, її смаків і уподобань.

І сьогодні ми це питання спробуємо прояснити, так як правильне харчування – це основна дорога, що веде до здоров’я і довголіття. І з’ясуємо, які правила потрібно знати, що б слідувати здоровому харчуванню і які його види існують.

Якщо відкинути убік всі комерційні інтереси різних фахівців в цій галузі, то можна чітко виділити два напрямки споживання їжі. Це здорове і лікувальне харчування. І ймовірно, що в категорію лікувального якраз і входить те харчування, де враховуються всі особливості і фізичний стан конкретної людини.

Принципи правильного харчування
корисні продукти

Здорове харчування служить життя людини. І воно базується, насамперед, на здоровому глузді, а не на тренди і нові течії.

Що це означає? Людина, це складне «машина», яка часто інтуїтивно знаходить сама собі дорогу, коли «водій» втрачає орієнтир. І в цьому випадку людська інтуїція відштовхується від нормальних фізіологічних потреб організму, а не від того, що нам «вклали» в голову чергової інформаційної сенсацією області з сучасного харчування. Тому критично важливо ЧУТИ своє тіло, а не бігти за своїм розумом, який в черговий раз «десь почув».

Фахівці стверджують, що пусковим механізмом процесів регуляції всієї діяльності шлунково-кишкового тракту є подразнення смакових рецепторів. І коли ми харчуємося смачно і з настроєм, то наш організм сам в змозі виробляти ті компоненти, яких не вистачає в їжі (за винятком малої частини). Це стосується, зокрема, різних амінокислот, вітамінів і мінералів. Так влаштована людина.

Для цього виробляються додаткові ферменти, які здатні розщеплювати речовини і створювати те, що не вистачає організму. Це означає, що харчуючись смачно і отримуючи справжнє задоволення від їжі, організм сам виробляє амінокислоти, вітаміни і інші компоненти, яких бракує в їжі. Для цього він регулює їх співвідношення, активізуючи вироблення додаткових ферментів для отримання потрібних речовин. І відбувається це легко і якісно, так як людський організм – це дуже мудра «машина». Просто треба допомагати своєму тілу і знати принципи (правила) правильного харчування, які ніколи не слід забувати:

Перше правило. Їжа нас повинна радувати і насолоджуватися. Наша їжа повинна бути смачною, повноцінною і різноманітною. І перш за все, здорове харчування – це радісне харчування.

Друге правило. Наш організм влаштований таким чином, що розвиватися і залишатися істинно здоровим він може тільки у стан саморегуляції і самовідновлення. І звідси формується велика мудре знання, яке каже людині можна і потрібно вживати все, що створила сама природа. Її дари йому підуть тільки на користь.

І цей факт треба враховувати, коли ми наповнюємо свої продуктові кошики в магазинах. У них обов’язково має бути багато овочів, фруктів, нерафінованих продуктів і тих виробів, які не пройшли високотехнологічних обробок і тим самим наближені до натурального стану. Згодна, що звучить банально, але це є істиною, яка не може змінюватися.

Третє частково базується на першому. Є треба досхочу, але без надмірностей. І іноді влаштовувати собі розвантажувальні дні.

В православній вірі в році буває 179 пісних днів і це не просто так. Це говорить про те, що створена традиція оздоровлює людський організм і необхідна йому для підтримання фізичного та духовного здоров’я.

Четверте правило. Потрібно завжди враховувати свої індивідуальні особливості. Сюди входить навіть наша географія. Вже доведено, що привізні фрукти і овочі не так корисні, як «рідні». Тому, в період сезону ягід, фруктів і овочів у своїй місцевості, де ми живемо, це час втрачати не варто.

Так само сюди слід віднести і традиції кухні нашого рідного дому. Якщо домашня їжа не викликає ніяких відхилень в роботі внутрішніх органів і дискомфорту в процесі травлення — це гарне харчування. Як правило, в таких будинках рецепти смачних і корисних страв передаються з покоління в покоління. І тут доречна приказка: «Від добра добра не шукають…».

Під індивідуальними особливостями ще мається на увазі генетичні можливості конкретної людини і його особисті переваги. Наприклад, якщо в сімейному роду часто страждають хворобами серця (печінки, нирок і т. д), то така людина в своєму раціоні повинен дотримуватися тих продуктів, які корисні саме для цих органів або систем (наприклад, ендокринна). Або ще один приклад: якщо людина не може жити без солодкого, то позбавляти себе цієї радості зовсім не обов’язково, просто треба знати міру.

П’яте правило. Воно випливає з четвертого. Потрібно знаходити сили і час готувати їжу самому. Для цього використовувати більше овочів і нерафінованих продуктів. Бажано регулярно цікавитися і властивостями самих продуктів, що в них корисно, а що не дуже… Причому, робити це потрібно виходячи зі своїх індивідуальних особливостей і смаку, а не з того, що іноді радять дієтологи.

Вибір продуктів в свою корзину – це тільки наша відповідальність. Для цього потрібно виділяти час і постійно поповнювати свої знання в цій області. Адже на місці нічого не варто, все рухається і розвивається, іноді навіть на шкоду нашому здоров’ю.

Швидкий розквіт харчової промисловості породив конкуренцію. І в цій нелегкій «сутичці» виробники їжі змушені постійно «покращувати» якості та властивості продукції. Для цього використовуються різні маркетингові ходи: це низька собівартість продукту, великий термін зберігання, «привабливий» вигляд і смачний запах, який створюється за допомогою барвників і вкусозаменителей.

А використовуючи деякі хімічні компоненти, людей практично «підсаджують» на той чи інший продукт, який володіє найніжнішим смаком, але несе лише шкоду здоров’ю. А про справжню корисність цієї їжі та її біологічної цінності вже не буває. На прилавку часто можна зустріти харчову «пустушку», зміст якої зроблено вміло харчовою хімією.

І ми, пересічні громадяни, на це не можемо вплинути, тому можемо лише пристосовуватися, враховуючи при цьому свої інтереси.